blog arădean de cultură generală

retete

Dulceaţă de gutui. Cum preparau bunicii noştri delicioasa reţetă

Cu toţii ne amintim din când în când, mai ales toamna, de gustul inconfundabil al dulceţii de gutui preparată de bunicii noştri. Cum se face cea mai bună dulceaţă de gutui? Află-i secretele de la noi, care am preluat reţeta Mariei Cristea Şoimu.

(more…)

Advertisements

Cum se pune varza murată la butoi, dupa rețeta lui Radu Anton Roman

Varza murată este extrem gustoasă şi nu trebuie să lipsească din reţetele de sărmăluţe, însă mulți dintre noi fac greşeala de a o pune la acrit în butoaie de plastic. Aşa că am adunat cele mai bune ponturi într-o amplă listă, aşa cum ne învaţă Radu Anton Roman în celebra carte „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, pentru ca varza pe care o pui la murat în butoi să iasă perfect.

(more…)


Radu Anton Roman: Ciorba de burtă

De origine oriental-mijlocie, cel mai probabil arabo-turceascã (cinci secole de vasalitate!) ciorba de burtã a devenit bun naţional românesc nu numai prin popularitatea excepţionalã ci şi prin adaosurile creatoare – smântâna, gãlbenuşul, leuşteanul, zarzavatul de supã, oţetul – care au autohtonizat-o

(more…)


Supă franțuzească de ceapă

Chiar dacă nu la modul ştiinţific, dar toată lumea ştie cât de benefică este ceapă.
De mici eram îndemnaţi să consumăm cât mai multă ceapă în anotimpul rece, pentru că ne protejează de răceli. Ne amintim că bunicii noştri coceau ceapă şi o puneau pe răni deschise, că să se închidă și să se vindece mai repede.

(more…)


Secretele unui vin fiert delicios: ce nu trebuie să lipsească din aromata licoare

Vinul fiert este preferatul românilor în sezonul rece. Pentru o băutură delicioasă, trebuie să ţineţi cont de sfaturile specialiştilor
(more…)


Cum se poate prepara muştarul acasă, mult mai gustos decât la magazin. Seminţele de muştar şi multiplele lor efecte benefice

Este ingredientul miraculos care-ţi curăţă intestinul. Intestinul gros este plin de toxine, atât ca urmare obiceiurilor alimentare, cât şi a factorilor de mediu, de aceea este necesară curăţarea intestinelor
(more…)