blog arădean de cultură generală

Archive for 7 January 2012

Stiati ca ? … Carbohidrati …

Desi cele sapte minuni ale lumii continua sa ne uimeasca si sa ne intrige, exista o enigma si mai mare pe care omenirea incearca sa o dezlege de mult timp: carbohidratii. Nutritionistul american Susan Burke si-a asumat misiunea de a descalci itele si de a separa faptele de fictiune in privinta carbohidratilor. „Imaginati-va un zirconiu cubic si un diamant; zirconiul arata la fel ca diamantele dar numai unul dintre ele este valoros. Aceasta este diferenta dintre carbohidratii rafinati si cei nerafinati sau complecsi“. De exemplu, ganditi-va la o felie de paine alba si la o felie de paine integrala cu seminte. Spre deosebire de felia de paine integrala, care este in mod natural plina de diferite tipuri de vitamine, minerale, micronutrienti si fibre, din painea alba s-au scos substantele naturale, au fost procesate, apoi puse laolalta pentru a realiza o imitatie“ , declara Burke. (more…)